Η βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βρίσκεται στα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνι) και αυτά είναι που κλέβουν όλη τη δόξα. Ωστόσο, υπάρχει σε πολλά άλλα λαχανικά, φρούτα, ακόμη και βότανα, που δεν πάει ο νους μας! Οι κόκκινες και οι κίτρινες πιπεριές δεν χρωματίζουν απλώς τα πιάτα μας, αλλά ενισχύουν τον οργανισμό μας. Το κατσαρό λάχανο, το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι ο ιδανικός συνδυασμός για πολλές και νόστιμες σαλάτες, αλλά αυτό που κανείς δεν μας έχει πει είναι ότι βοηθούν σημαντικά και το ανοσοποιητικό σύστημα (άραγε, πόσοι έχουν δοκιμάσει να φάνε ωμό κουνουπίδι; αφού το πλύνουμε πολύ καλά, μπορούμε να το φάμε τουφίτσα-τουφίτσα, ιδανικό σνακ για κάθε ώρα, όπως το αγγούρι ή το καρότο – μπορεί και καλύτερο!). Το ακτινίδιο, επίσης, περιέχει πολύ μεγάλη ποσότητα της βιταμίνης C, αλλά και το θυμάρι και ο μαϊντανός, που νοστιμίζουν τα πιάτα μας.